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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 水产学报(1)

关键词

  • 活性氧(1)
  • 维生素c/e(1)
  • 肉质(1)
  • 草鱼(1)
  • 蚕豆水提取物(1)

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作者

  • 郑鑫禹 AND 张峻铭 AND 谢骏 AND 王广军 AND 田晶晶 AND 刘利平 AND 罗敏意 AND 郁二蒙(0)

机构

  • 上海海洋大学(1)
  • 中国水产科学研究院珠江水产研究所(1)
  • 中山市小榄镇农业服务中心(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑鑫禹(精确检索)
作者:张峻铭(精确检索)
作者:谢骏(精确检索)
作者:王广军(精确检索)
作者:田晶晶(精确检索)
作者:刘利平(精确检索)
作者:罗敏意(精确检索)
作者:郁二蒙(精确检索)
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共1条记录
1蚕豆水提取物及维生素C和E对草鱼肌肉质构、营养成分以及氧化应激的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 草鱼 蚕豆水提取物 肉质 维生素C/E 活性氧

年份：2023

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